Nous sommes implantés à Rostrenen, en centre Bretagne, sur l'axe Loudéac/ Carhaix/ Châteaulin, au carrefour des trois départements Finistère, Cotes d'Armor, Morbihan.
La fabrique est installée dans un bâtiment traditionnel construit en 1919, ancien chais d'un négociant en vin. De cette activité, il subsiste dans la cour, deux cuves de 70 hl chacune, fabriquées par des Italiens après la première guerre mondiale et revêtues intérieurement de carreaux de verre.
Le sous-sol est constitué d'une vaste cave enterrée idéale à la maturation du chouchenn
